芝麻核桃艾果-零难度的好吃的详细做法，芝麻核桃艾果-零难度的好吃做法技巧

看了很多艾果的配方，最传统的应该是加粘米的，但我更喜欢柔软像糯米糍一样的口感，所以没用到粘米。这个配方适合喜欢软糯的口感小伙伴。
中间微甜不腻的芝麻馅是邻居70岁大叔分享的，一点都不需要调整了，太好吃了！
配方中的猪油也可以换成食用油 但味道肯定没有猪油美味。

用料  

芝麻核桃艾果-零难度的好吃的做法  

1. 第一步处理新鲜艾草
   200克左右新鲜艾叶，摘取嫩叶，清水洗干净；
   锅中加水、食用碱，把艾叶煮沸，3分钟左右；
   捞出沥干水份，挤干也可以；
   处理后的艾叶加纯净水至250克，剁碎或者搅拌机打碎。备用

2. 内馅所有材料混合破壁机打碎，备用

3. 沸水倒入澄粉、猪油1和白糖1中搅拌均匀

4. 筛入糯米粉

5. 加入艾草汁，揉成面团

6. 面团分割成25-30克每个

7. 包裹12-15克的馅料，像包汤圆那样就可以

8. 蒸锅一定要垫上油纸，艾果表面刷点油，不刷也无所谓就是没那么油亮

9. 冷水上锅，15分钟就好啦，这个图是热水上锅的，所以扁了，冷水上锅的形状会更好看～

10. 这个是真的好吃呀！一口气可以吃掉4个，每一个不大

小贴士

1、艾草加食用碱，能保持艾草的绿色，不容易变暗淡
2、冷水上锅蒸
3、一定要垫油纸，不然黏锅了