牛奶绿豆雪糕做法烹饪大全 地道牛奶绿豆雪糕如何做

天气变得越来越热，但依然是我最爱的夏季。小朋友每天吵着要吃冰棍、雪糕，外面买的添加剂太多，实在不希望摄入太多。于是，网购了几个雪糕模具，就从最简单解暑的绿豆冰棍/雪糕尝试起来吧。今天尝试的这款，吃起来略有冰碴，但又有雪糕的口感，还有牛奶的醇香，味道感觉还不错，还可以搭配少许果干或水果，简单记录，仅供参考哦。

用料  

牛奶绿豆雪糕的做法  

1. 适量绿豆淘洗干净，放电饭锅，加半锅清水，按煮粥键，差不多煮1个小时，煮至绿豆开花。舀出2大勺开花绿豆（沥出汤水）放凉，再准备好1盒纯牛奶、2条13g炼乳、1条奶粉（25g）、适量白砂糖、1小撮盐。

2. 
   将1小撮盐、适量白砂糖拌入开花绿豆中，再倒入干净果汁机或料理机中，添入奶粉和炼乳，并将纯牛奶倒进去，多次按启动按钮，将绿豆沙搅打细腻。

3. 干净无水雪糕模具中，放好雪糕棍。

4. 将牛奶豆沙混合液均匀倒入7只雪糕模具中，比模具表面略浅，可加少许果干，盖上胶盖，小心移至冰箱冷冻8小时或以上。

5. 下午做好的，晚上已经迫不及待脱模，吃起来口味香醇、略有冰碴。

6. 这是已经完全冻好的，吃起来口感绵密，咬一口几乎没有冰碴了。

小贴士

冰棍/雪糕中，加少许盐，可凸显其香甜，口感会更好，也可以尝试用淡奶油代替纯牛奶。