咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）方法

用料  

咖啡奶酥吐司（Funburnt X5专用）的做法  

1. （汤种：20g高筋面粉和140g水小火加热搅拌到粘稠状晾凉）把咖啡面团除去黄油的其他材料加入和面机进行和面（牛奶根据吸水程度加减）

2. 和至面团光滑不沾底后加入黄油

3. 和至扩展阶段，拉出薄膜即可

4. 切换发酵功能进行发酵35°发酵40-50分钟左右

5. 发酵至原来的2-2.5倍大

6. 发酵好的面团拿出轻拍排气

7. 分成两个面团，盖保鲜膜松弛20分钟

8. 松弛期间把奶酥做好，室温软化黄油加入细砂糖翻拌均匀

9. 分次加入蛋液（每加一次都等黄油完全吸收了蛋液再加下一次，以免油水分离），翻拌均匀

10. 加入蔓越莓干、咖啡粉、奶粉翻拌均匀

11. 松弛好的面团擀开跟模子差不多长，铺上奶酥馅大致抹匀

12. 两边对折捏紧收口

13. 用擀面杖擀一下，用刀切三刀分成四条

14. 两条一组交叉拧起来

15. 再拧到一起

16. 放入模具中，另外一份也做好放入模具

17. 放入烤箱进行二次发酵，37度发酵50分钟左右（放一盆热水保持湿度）

18. 最后烤箱180°烘烤30-35分钟左右就完成了

小贴士

这个是4个长条10cm左右的小吐司模具的量，这边用的是450g模具 两个
烘烤过程注意上色满意及时盖锡纸哦
吐司建议彻底晾凉再切片哦，刚烤出来比较松软，这里的就比较着急着尝试切片不太好切哈