加酸奶的戚风蛋糕，低糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的加酸奶的戚风蛋糕，低糖版方法

做过蛋糕的厨友都知道，低糖确实口感欠佳，但如果加了一些调味调情调的材料，会有不一样的收获和惊喜。本方参考了某纸书的制作方法，根据自己的做蛋糕经验做了修改，没有过程图（晚上有点累了) 有需要的小伙伴可以参考网上类似介绍，我下次做的时候再补充哦🤝

用料  

加酸奶的戚风蛋糕，低糖版的做法  

1. 酸奶中加玉米油30毫升，用手动打蛋器调和至完全融合。

2. 蛋黄中加细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌均匀，然后蛋黄液分两次倒入酸奶中。

3. 继续在搅拌好的蛋黄酸奶液中加入过筛的75克低筋面粉，再用手动打蛋器将其搅拌均匀，制成细腻的面糊。

4. 用电动打蛋器将蛋白微微打发，然后分2次加入30克细砂糖，挤入柠檬汁，继续用打发器打发，直至蛋白霜尾端直立。

5. 取一小部分蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻搅均匀。

6. 将翻搅好的面糊倒入余下的蛋白霜中，继续翻搅均匀，蛋糕糊完成。

7. 将做好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风蛋糕模具中，烤箱上下加热模式设置180度预热5分钟，烤制40分钟。

8. 不塌，不裂，美丽的酸奶戚风蛋糕出炉了，凉后就可脱膜了哦😍

小贴士

一定用浓稠的酸奶，一来做成的蛋糕酸奶味道浓，二来蛋糕含水少一点。
不一定用中空的戚风模具，普通的也可以。