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甜酒酿(醪糟米酒)食谱大全及做法,烹饪好吃的甜酒酿(醪糟米酒)方法

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甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图

用料  

糯米 300克
凉白开 250克
4克

甜酒酿(醪糟米酒)的做法  

  1. 1、糯米提前浸泡一夜。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第2张
  2. 2、隔水30分钟,中间洒2次凉水,蒸熟。取出晾至温热(约30度左右)。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第3张
  3. 3、250克凉白开加4克甜酒曲,搅拌均匀。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第4张
  4. 4、糯米晾温至30度后,将甜酒曲水拌入糯米中,加入水量适当调整。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第5张
  5. 5、拌好的糯米放入无水无油的容器中,中间挖一个洞,面上再洒少量甜酒曲。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第6张
  6. 6、米酒密封放在25-30度的环境中,如果室温不够,可以包上棉被,发酵一周。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第7张
  7. 7、发酵一周天后已经出了很多酒,尝一尝,香甜如蜜,此时就可以放入冰箱冷藏保存了。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第8张
  8. 8、冲一碗蛋酒,完美。

    甜酒酿(醪糟米酒)的做法步骤图 第9张

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