答应妍哥的饼干就摸索出来了
各种心水
香香酥酥的饼干配上自己调制的丝袜奶茶超级棒!
奶茶我用的荷兰黑白淡奶~口味一级好
用料
太古糖粉 | 40g |
好时巧克力酱 | 适量 |
花生碎 | 65g (可以多加) |
低粉 | 70g |
黄油 | 63g |
鸡蛋液 | 53g |
花生酥饼~~~香浓酥口~~~的做法
-黄油切小块室温软化-
-低粉过筛-
花生碎是我自己做的也可以用买好现成的
花生碎做法:
锅加热后直接倒入花生(不用放油!花生君含油量很高啦)
加热开始后4分钟开始晃动,直到花生发出"彭彭~"或是"噼里啪啦"花生外衣裂开香气十足就表明花生烤好咯!
!不要外衣!很喇嗓子!只要里面白白胖胖的花生仁君!
我家有粉碎机,木有的亲放进密封袋里用刀压、瓶底砸弄碎就行了
花生请放凉了在入袋敲碎这样花生会更酥脆搞定花生碎开始后
将黄油打发蓬松变白,糖粉分三次加入打发
蛋液也分三次加入打发防止水油分离加入低粉,搅拌均匀直到看不见白粉,搅拌成面糊
加入花生碎在翻搅后用手握成团用手将面团分开一个个球摆在烤盘上
用手指稍稍用力按压出一个坑!
用力请酌情
烤箱预热5分钟后放入烤箱
烤10到15分钟看到表面金黄即可~
烤好后就在坑里挤如巧克力酱~
香酥可口的花生酥饼就好啦
小贴士
有什么问题问我啦~~