用料
| 500克豬肋排，切塊10克蒜頭1根新鮮紅辣椒，去籽，切段2大匙 豆豉，乾的 或1大匙 陰豆豉1大匙壕油1 大匙 醬油 | |
| 1 大匙 米酒 用量：如1只1/2 茶匙糖1/2大匙 太白粉1/4茶匙 白胡椒粉500克水，蒸煮用10克葸，切葱花，裝飾用 | |
| 盐 | 2克 |
豉汁排骨，港式点心的做法
1 將肋排放入滾水中川浸至半熟，洗淨歷乾備用。
2 將蒜頭和新鮮紅辣椒放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入浸過的豬肋排、豆豉、壕油、醬油、
米酒、糖、鹽、太白粉和白胡椒粉，以10秒/速度2混合。取出放入盤內，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏清至少1小時。
4 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，將蒸架
和裝有肋排的盤子放入蒸鍋內，以
25-35分/Varoma/速度1蒸煮，確認肋排是否蒸熟，如有需要，再以5-10分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，撒上葱花，趁熱享用。
享用
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