咸的曲奇不腻更好吃,而且做法很简单,蛋白也不需要打发
本来打算挤出美美哒花嘴,结果宝宝一直在旁边要亲亲抱抱举高高,没办法在那里慢慢挤,就改变策略直接放进模具里,冰冻后切块烤
其实不管形状是哪一种,好吃才是杠杠滴
用料
低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
玉米油 | 45克 |
葱花(绿色部分) | 45克 |
清水 | 50克 |
盐 | 3克 |
香葱🍃曲奇咸咸香香脆脆的做法
软化黄油,打蛋器打散(黄油切小,吹风机对着吹一下)切记不要成为液态
加入糖粉,盐,打蛋器打散,打到体积稍微有点变大
加入玉米油,打到乳膏状
加入清水,继续打发,打到颜色变浅,体积变大成乳膏状
这就是打发好的
葱花(绿色那部分)切小切碎,加入黄油糊里……如果打算用裱花嘴的,记得葱花越小越好,免得堵住嘴口……打蛋器搅拌均匀
筛入面粉,搅拌到无颗粒
这个就是搅拌后的样子,因为我打算切块的,所以葱花比较大
保鲜膜包住,挤压在模具里,冰箱冷冻一个小时(记住是冷冻,不是冷藏)
每块切成5毫米左右的厚度,放在铺了油纸的烤盘上,间距要大一点,因为烤出来体积会变大
160度预热10分钟,上下180度烤大概25到30分钟(根据自家烤箱脾气)
冷却后记得密封起来
小贴士
1. 打算用裱花嘴的,省略步骤9直接放进裱花袋里挤出图案,然后放到烤箱里就好
2. 冷却后记得密封,不然会软化了哦