用料
法芙娜黑巧克力 | 40 |
淡奶油 | 15 |
黄油 | 120 |
糖粉 | 60 |
低粉 | 150 |
可可粉 | 20 |
盐 | 2 |
全蛋液 | 25 |
巧克力曲奇(花纹清晰)的做法
黑巧克力和淡奶油隔水融化
黄油室温软化后加糖粉和盐打发,打至颜色变浅,全蛋液分两次加入,巧克力液分两次加入,筛入低粉和可可粉
混合均匀成曲奇面糊,放入裱花袋,用自己喜欢的花嘴挤曲奇
烤箱中层180度15分钟左右,放凉后密封保存
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