用料
黄油 | 80g |
淡奶油 | 40g |
细砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 120g |
花纹清晰,最好吃的曲奇的做法
淡奶油和细砂糖隔水加热到糖融化,放倒温热
室温软化黄油,用电动打蛋器打发至发白,分3次加入糖水,每一次融合好在加入下一次,直到有光泽
面粉过筛加入2中,用翻拌的方式搅拌均匀
可以用8齿的花嘴,也可以用自己喜欢的花嘴,图片上用的是16齿的花嘴
160度18分钟
小贴士
黄油一定要软化好,打发到位,这是好挤的必备条件
淡奶油和糖融化后要放凉一点,过热会把黄油融化的
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