入秋的第一口饼干必须是厚曲奇。普通曲奇做腻了,没感觉?试试这款奶酪夹心的雪顶抹茶曲奇,新奇可爱的造型,不仅颜值很高,口味也是很棒哦!抹茶也可以替换成其他任意口味,奶酪首选奶油奶酪,想偷懒的话奶酪棒也是OK的~
用料
无盐黄油 | 70g |
白砂糖 | 60g |
全蛋液 | 25g |
淡奶油 | 30g |
低粉 | 130g |
抹茶粉 | 5g |
奶油奶酪 | 200g |
抹茶雪顶曲奇的做法
准备材料:无盐黄油70g,白砂糖60g,全蛋液25g,淡奶油30g,低粉130g,抹茶粉5g,奶油奶酪200g。
黄油室温软化,加入白砂糖,搅拌至变白变蓬松。
加入全蛋液,搅拌均匀至融合。
加入淡奶油,继续搅拌均匀至融合。
低粉和抹茶粉混合过筛加入其中,切拌成团,分成8团小丸子。
奶油奶酪也切分成8份,搓成小丸子或者扁丸子,我搓的扁丸子。
面皮按压平,包入奶油奶酪,收口成团,但是不收完,把顶部留出来。
烤箱175度25分钟。
可可爱爱的雪顶曲奇就做好啦!掰开是超满足的奶酪馅料,想不好吃都难哦!