从记忆开始,自己的体重都处于需要减肥的范畴,所以对奶油这种神物敬而远之,从未认真研究过如何战胜它。
自从今年女儿生日,恰逢暑假在老家,当时随便买了一个生日蛋糕,事后觉得非常对不起她,开始萌生自己动手做蛋糕的年头。
之前试做过一两次,奶油都没打发成功,这次还是从简单开始,只抹面,不裱花🤭
用料
8寸戚风蛋糕坯 | 1个 |
红心火龙果 | 1小个 |
总统淡奶油 | 350克 |
糖粉 | 35克 |
蓝色色素 | 1滴 |
记录生日蛋糕~儿子十岁生日蛋糕的做法
提前一晚做好八寸戚风蛋糕一个,冷藏4小时以上
第一次做,手慢脚乱,忘记拍照片此处文字描述吧
1.切好火龙果,尽量切小块,放入冰箱备用
2.戚风蛋糕分成三片,放入冰箱备用
3.打发奶油
奶油需要座冰水打发,我用冰袋放速冻,用一个大的盆子装冰袋和水
奶油加糖,座在冰水上,全程用低速打发,用时只需要几分钟,要特别注意状态,从奶油变浓稠后就特别留意!
4.抹奶油,这个凭自己发挥,我也第一次做,抹不好
5.剩一点点奶油,加一滴色素打几秒,用勺子🥄背面抹周边的蓝色奶油装饰
6.装饰表面网上买了装饰套餐,觉得八寸的有点空,异想天开筛了抹茶粉,再放几颗巧克力豆装饰🤗
奶油好吃不腻,儿子吃了两大块
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我可爱的俩娃
小贴士
奶油夏天打发温度需要低一点