给爸妈结婚24周年纪念日的礼物!
纪念日就是要来点仪式感嘛~蛋糕必不可少!
只是我又不太喜欢高油高糖高热量,没办法,习惯比较健康的饮食啊!
我的料理乐趣就是做出健康美味的美食啊!
蛋糕口感类似于好利来的半熟芝士,当然你也可以做一层,只是味道没那么丰富,也很好吃的⊙▽⊙!
味道可以换!加可可啊巧克力啊奥利奥啊香蕉啊抹茶啊椰浆!味道多种自己发挥!
模具是六寸蛋糕模!
用料
鸡蛋 | 2个 |
芝麻粉 | 一大勺克 |
低筋面粉 | 10克 |
固体椰浆 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
奶油奶酪 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
香醇浓厚紫薯芝麻芝士蛋糕低糖无油半熟芝士口感的做法
先准备一片戚风蛋糕,切成模具的大小,放入模具备用。
也可以用饼干底,总之怎么方便怎么来。
饼干底配方是核桃30克鸡蛋一个椰蓉15克燕麦粉十克打成团,在模具压实。椰浆提前两天放冷藏,要用时拿出来,此时会发现椰浆固体液体分离,我们取固体部分100克,和奶油奶酪,15克糖,低筋面粉打发均匀。
奶酪我是自制的,热量更低,当然也是因为我这里不太好买奶酪。自制的奶酪比较稀,如果你的奶酪比较干,那么可以加一点牛奶或者椰浆。
这种固体椰浆可以当淡奶油使用,可以打发了裱花,可以做冰激凌,素食主义者应该很喜欢,我是因为椰浆比淡奶油便宜好储存,所以没有椰浆用淡奶油代替。鸡蛋和奶酪糊打发均匀。
奶酪糊分一半加入紫薯泥,搅打均匀。
一半加入黑芝麻粉,搅打均匀。紫薯奶酪糊倒入戚风蛋糕上,之后缓慢的把芝麻奶酪糊倒入紫薯糊上面,注意不要混合了。
烤箱150度20分钟,130℃20分钟,记得水浴法
烤好闷一小时,冰箱冷藏。
吃时撒可可粉,放薄荷叶,拍照,吃吧!
小贴士
配方的糖可以换成代糖,热量就更低啦!
芝麻层特别香!紫薯层特别绵密!
我觉得饼干底或者换成低卡坚果派底更好吃!坚果派底我以前有发过!