12.蓝莓爆浆麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的12.蓝莓爆浆麦芬方法

烘焙新手上路，所以菜谱都是最基础的。方子参考君之。

用料  

12.蓝莓爆浆麦芬的做法  

1. 先做酥粒。冷藏的黄油加入低粉和糖粉混合，用手快速搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用。

2. 黄油隔水融化。

3. 先加入淡奶油和白砂糖让黄油降温，再加入鸡蛋，搅匀。可加一点香草精或柠檬汁去腥。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉。翻拌均匀，至没有干粉即可。此时面糊十分粗糙，是正常的，不用再搅拌了，否则起筋。

5. 面糊加入适量蓝莓拌匀。将面糊倒入纸杯蛋糕模具，倒满，顶部用几个蓝莓做装饰。用六连模的话对角线间隔放，因为面糊膨胀需要空间。

6. 烤箱170℃，20分钟左右。