烘焙新手必做的酥粒爆浆蓝莓麦芬。
不需要打发,蓝莓会爆浆,顶部烤的金黄酥脆的黄油酥粒。
外形小巧可爱,拥有浓郁的奶香味与松软的口感。
蓝莓麦芬蛋糕在蓝莓与金黄酥粒的点缀下,外观十分讨喜,而在口感上又增加了酥粒的酥脆与蓝莓的幽香,味道层次非常丰富。
使用16个格子的模具,做了2份.
用料为:32个黄油酥粒爆浆蓝莓麦芬
用料
(酥粒部分:) | |
低筋面粉 | 30g |
糖粉 | 20g |
黄油 | 20g |
( 蛋糕部分: ) | |
低筋面粉 | 300 |
鸡蛋 | 3个 |
砂糖 | 90g |
牛奶 | 180g |
玉米油 | 70g |
黄油 | 70g |
泡打粉 | 13g |
蓝莓 | 适量 |
烘焙新手必做--【黄油酥粒爆浆蓝莓麦芬】的做法
将烤箱预热到180摄氏度。
准备1个沙拉碗,加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。加入玉米油搅拌均匀
将黄油放入微波炉融化,分3次加入,充分搅匀后在加入下一次。
加入砂糖,充分搅拌使砂糖融化。
过筛加入低粉、泡打粉、翻拌均匀至顺滑无颗粒感。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),将面糊挤入模具中,五分满放入2~3粒蓝莓,在挤入9分满。
表面放上2颗蓝莓,稍微按压。均匀撒上提前做好的酥粒。
180° 烘烤20~25分钟,等待几分钟脱模。
复刻星巴克蓝莓玛芬,自己在家也能做精致的小甜点,
无法打发对于新手来说,做简单的玛芬蛋糕,成功率是最高的。
蓝莓爆浆的瞬间,十分的治愈,搭配头上浓香酥脆的黄油酥粒,绝美,
好吃还有成就感~
小贴士
配上了融化的黄油,香味更甚。可选择性加放。
家里来客人,幼儿园需要小甜心,做上2盘,倍儿有面。