草莓千层蛋糕，超详细教程，一看必会!食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓千层蛋糕，超详细教程，一看必会!方法

晚上才知道好朋友生日，我下班回家已经八点多了，想自己做个生日蛋糕，可是来不及烤蛋糕胚了。

想着千层应该快一点，家里也正好有草莓🍓🍓，于是做了这款草莓千层蛋糕。自己吃可以放超多的草莓哟。最后用了她最喜欢的猫猫主题外盒装起来，送过去了。她说是吃过最好吃的蛋糕了。

做法很简单的，我特意写的特别详细，依照着菜谱细心来做，一定可以成功的。

如有没看懂的，欢迎留言，每一条我都会认真回复。😋😋😋

用料  

草莓千层蛋糕，超详细教程，一看必会!的做法  

1. 准备面糊: 无水无油的盆中打入3个鸡蛋，加入25克糖粉，搅拌均匀。

2. 350克牛奶倒入盆里的鸡蛋液中，（用常温牛奶或者温牛奶 不要太凉）。再将120g低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀。

3. 将隔水融化的25克黄油，倒进去搅拌均匀。搅拌均匀后静置5分钟。

4. 面糊过筛两次，得到更加细腻顺滑的面糊。

5. 开始烙千层:平底不粘锅内不用放油，倒入一勺面糊，摇晃摊平。全程用小火🔥煎至起大泡，取出晾凉。一般一张饼皮用时一分钟就能好。

6. 依次摊完所有的饼皮。这些原料我用八寸的锅摊了11张。薄厚不同做出的饼皮数量稍有不同。

7. 准备草莓，夹馅的草莓我切成薄片。表面装饰的切成了四分之一。

8. 做千层蛋糕:400ml淡奶油加入35g白砂糖打发，直到提起有尖角即可。装入裱花袋中，装好后裱花袋剪小口备用。

9. 取晾凉的饼皮，重叠在一起，用盘子或者慕斯圈扣上，将饼皮切圆一点，去掉边角料。

10. 一层饼皮，画圈挤上一层奶油，用抹刀抹平，再放一层饼皮，抹上奶油，放一层草莓片，继续挤上一层奶油。再放第三张饼皮，按照这个步骤 每两张加一次草莓。
    
    （因为自己吃所以两层加一次草莓，一般甜品店是三层或四层加一次草莓）
    

11. 放上最后一层饼皮后。顶部按自己喜好摆上一圈草莓做装饰，撒上糖粉即可啦。

12. 冷藏一小时后，口味更佳哦。

13. 切开满满的都是草莓🍓🍓，超级好吃😋。

14. 如果想吃抹茶或者可可口味的，可以加5～7克可可粉或者抹茶粉就行啦。

小贴士

1、做面糊的盆子一定要无水无油。
2、面糊一定要过筛，过筛两遍最好。
3、煎饼皮的时候全程要小火，出大泡就可以倒出来了。可以准备一个湿毛巾 做完一个可以用来给平底锅降降温。
4，没有裱花袋可以不用装奶油，只要奶油能抹到千层上去就行。