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法芙娜可可戚风6寸食谱大全及做法,烹饪好吃的法芙娜可可戚风6寸方法

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法芙娜可可戚风6寸的做法步骤图

食材才会带来好味道

用料  

蛋白 90g
蛋黄 30g
紫罗兰低粉 30克
法芙娜可可粉 5克
玉米油 30克
牛奶 45克
细砂糖 30克

法芙娜可可戚风6寸的做法  

  1. 1(油+奶)乳化均匀+过筛后的(低粉+可可粉)+蛋黄2.蛋白霜+糖,个人不喜欢打太硬的蛋白3.一部分蛋白霜先混合蛋黄糊,倒回蛋白霜主盆混合均匀……入模量240g左右

    法芙娜可可戚风6寸的做法步骤图 第2张
  2. 110度起烤15分钟,120度15分钟,底火130度上火120度30分钟

    法芙娜可可戚风6寸的做法步骤图 第3张
  3. 30分钟了,完好无裂

    法芙娜可可戚风6寸的做法步骤图 第4张

小贴士

我不喜爆头戚风,蛋白软一点和低火起烤会控制开裂程度;愿大家做的开心!

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