都说核桃是健脑益智的坚果,但单吃核桃仁味道确实一般,所以我家囡对好多坚果都摇头,宁愿喜欢吃那些甜甜的果干,这款裹上了焦糖再融入到蛋糕中的核桃倒深得小囡喜欢,核桃原来这么香啊(o^^o)
用料
黄油 | 75克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 65克 |
低粉 | 75克 |
泡打粉 | 1克 |
细砂糖 | 33克 |
清水 | 10克 |
核桃碎 | 40克 |
焦糖核桃杯子蛋糕的做法
黄油软化后搅打均匀
倒入50g糖粉
搅打均匀
分多次倒入65g鸡蛋液,分别搅打
混合搅拌好全部的蛋液
筛入低粉和泡打粉
搅拌均匀
33g糖和10g水一起倒入锅内
中火将糖水煮至焦糖色
倒入核桃碎
快速翻拌均匀
把焦糖核桃倒入面糊中
翻拌均匀
倒入纸杯中,我用的小纸杯(5*6*4.5cm),烤箱上下火160/180度,20min
烤好~~