意大利人喜欢拿意式浓缩做甜品,最有名的就是 Tiramisu 提拉米苏,苦甜交融的味道非常性感,但看起来不太好做的样子。
没关系!今天小七也用一杯 Espresso 来做一个不一样的,不仅美味,而且一看就会。
用料
七次方花式咖啡机 | 1台 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 50克 |
马斯卡彭芝士mascarpone | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
咖啡 | 30毫升 |
燕麦奶 | 150毫升克 |
手指饼干 | 2根 |
可可粉 | 2汤勺 |
一看就会!超简单提拉米苏咖啡!的做法
向搅拌碗里打入2个鸡蛋黄+50克白砂糖,底部与热水隔开加热,这样隔热搅拌的好处是,糖融化得更快,鸡蛋也更好打发。
等糖完全融化,鸡蛋也成糊状。
加入250克马斯卡彭芝士搅拌均匀。
奶泡壶里添加250克淡奶油。长按电源键1s开机,再按两下电源键启动冷奶泡模式。七次方的奶泡壶也可打热奶泡,容量足足有350毫升,比市面上其他奶泡壶大多了。
等候3分钟,咖啡液和淡奶油奶泡制作完毕。奶泡壶里的淡牛奶已经完全打发,用勺子挖出后放入搅拌碗搅拌均匀,提拉米苏奶盖就做好了。
注意只需要舀出40克,剩下的放冰箱保存。向摩卡壶底座加清水和七次方胶囊咖啡(有胶囊可以不用粉槽,只要撕开上下封皮放入下槽即可)
摩卡壶采用双阀门设计,所以能萃取出香醇的咖啡油脂。
杯底倒入燕麦奶。
再倒入萃取好的咖啡液。
用小勺子倒入提拉米苏奶盖。
刮到与杯口齐平即可。
撒上可可粉。
放上1-2根手指饼干。
食欲爆棚有没有,可以享用啦~