听说过全麦面包,你听说过全麦蛋糕吗😂减肥人的福利😉
无糖蛋糕是我在下厨房看到的一个方子,我稍微改了一下,不能说是原创😂,原方用的是低筋面粉,和水,原方是烤的,我参考了一些蒸蛋糕和无糖蛋糕做了一些改变,不过用全麦面粉做蛋糕是我想的😏因为咱们是减肥人,热量当然是能少就少😂
蛋糕很细腻😋骗骗嘴巴还是可以的😂
用料
全麦面粉 | 36克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 20克 |
植物油 | 20 |
柠檬汁几滴 |
(减脂餐)全麦无糖蒸蛋糕的做法
📢步骤:①蛋黄和蛋清分开放在无水无油的盆里
②蛋清要先冷藏
③蛋黄,牛奶和油混合再一起,用打蛋器打发至乳化,发白
④将面粉分三次筛入蛋黄盆里翻拌均匀,注意手法,防止起筋(不要画圈)
⑤蛋白打至硬性发泡,打之前滴几滴柠檬汁(避免蛋白消泡)
⑥分三次把蛋白混合在蛋黄糊,上下翻拌
⑦六寸模具(如果模具粘就刷一层油),把蛋糕糊倒入,盖上耐高温保鲜膜或锡纸(防止水蒸气滴在蛋糕上)
⑧锅里烧开水转【中小火】,放入锅里蒸30分钟焖1-2分钟再开锅盖(防止热胀冷缩蛋糕回缩)出锅
😍
切面
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很细腻
小贴士
Ps:无糖蛋糕是我在下厨房看到的一个方子,我稍微改了一下,不能说是原创😂,原方用的是低筋面粉,和水,原方是烤的,我参考了一些蒸蛋糕和无糖蛋糕做了一些改变,不过用全麦面粉做蛋糕是我想的😏因为咱们是减肥人,热量当然是能少就少😂
蛋糕很细腻😋骗骗嘴巴还是可以的😂