超级好看又好吃的宝石的一样的蛋糕呢!也很好做~
用料
糖粉 | 225g |
低筋粉 | 590g |
蛋清 | g |
可可粉 | 35g |
奶油 | 205g |
色素 | 少许 |
砂糖 | 300g |
色拉油 | 45g |
泡打粉 | 3g |
装饰奶油 | 适量 |
鸡蛋 | 800g |
宝石蛋糕的做法
把糖粉150g,低筋粉180g,蛋清125g,奶油125g,色素少许(可忽略)混合调成膏体制成花纹一原料
把糖粉75g,低筋粉60g,可可粉30g,蛋清80g,奶油80g混合调成膏体制成花纹二原料
用裱花嘴将花纹二做好花纹,倒入花纹一。
将鸡蛋300g,砂糖100g打发,加入100g低粉,10g色拉油搅拌均匀后倒在花纹上,进炉,炉温上火250度,下火200度,大概烤八分钟左右
将500g鸡蛋,200g砂糖打匀,加入35g色拉油,250g低粉,3g泡打粉,搅拌均匀,取出一半加5g可可粉,另一半不加,入模进炉,上火200度,下火180度,大概13分钟,
抹装饰奶油夹在中间,卷筒成型
小贴士
注意做花纹的时候放花纹一的动作要轻缓