用料
英雄草莓/蓝莓果酱 | 130克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
吉列丁粉 | 15克 |
水 | 75克 |
朗姆酒 | 15克 |
戚风蛋糕八寸 | 1个 |
蓝莓/草莓慕斯(果酱版)的做法
戚风蛋糕八寸一个,切去顶部,分成两层。
15克吉列丁粉加75克热水融化至无颗粒,加入100克牛奶搅拌均匀,加入130克蓝莓/草莓果酱,搅拌均匀。
200克淡奶油打至六分发,加入蓝莓/草莓混合液中,倒入15克朗姆酒,搅拌均匀成为慕斯液。
270g慕斯液倒入底层,270g慕斯液倒入顶层,
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