用料
奶油奶酪 | 125g |
淡奶油 | 75g |
酸奶 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 33g |
砂糖 | 50g |
轻乳酪蛋糕(淡奶油酸奶版)的做法
奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机搅拌至顺滑浓稠
加入蛋黄,用刮刀拌匀后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉,然后将面糊放入冰箱冷藏备用
蛋清加糖粉打到接近干性发泡(提起打蛋器成鹰嘴状)
将打发的蛋清分三次加入奶酪糊中,拌匀装入烤盘
水浴法,160度,60-70分钟
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