艾莎公主蛋糕加上蓝色果冻的点缀变的更加精致,所以写一个我比较常用的简单的配方和大家分享一下!
用料
雪碧 | 120g |
蓝色素 | 适量 |
吉利丁 | 5g |
冷水(泡吉利丁片用) |
艾莎公主蛋糕蓝色果冻的做法
1.吉利丁片泡冷水里泡软后沥干水分备用
2.雪碧煮开加入泡好的吉利丁
3.加色素调出想要的颜色
4.倒小盘子里放冷冻变凉凝结我是做了两倍配方倒在了15*15的磨具里放冻柜,凝结好了拿出来切小丁就可以放蛋糕上装饰啦!
有颜色的饮料都可以做!
小贴士
一般常规吉利丁片与水泡发的比例是1:6,注意泡吉利丁片的水要冰水,不然吉利丁会融化。那捞出来做果冻时比例不对就凝结不起来了。或者你称5g吉利丁就用30g的常温水去泡吉利丁,饮料煮开了直接把这些倒入搅匀也可以。