自从入了三能土豪金,对卷卷君的热情一发不可收拾
用料
低粉 | 90克 |
水 | 50克 |
植物油 | 30克 |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 65克 |
草莓酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
葱花和芝麻 | 适量 |
懒人一次卷四个蛋糕卷的做法
鸡蛋白蛋黄分离,蛋白放冰箱
蛋黄加油,搅拌乳化
蛋黄糊加白糖15克,水,搅拌均匀
筛入低粉,搅拌均匀
蛋白加糖50克,打至七八分发,拉起小弯角即可
预热烤箱。三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,切拌均匀,再加三分之一蛋白糊切拌均匀后加入最后三分之一蛋白糊。入烤盘,抹平
一半蛋糕糊上加芝麻,葱花和火腿肠碎,180度,中下层,20分钟左右。
出炉后反转晾凉,切四块,两块放了火腿肠的卷入肉松,其他两块卷入草莓酱。用保鲜膜卷好固定。放冰箱二十分钟定型后,开粗。