口感松软又细腻的糯米蛋糕加入了香浓的可可粉,浓郁的可可味又糯叽叽,一口气吃两个~
用料
鸡蛋 | 4个 |
糯米粉 | 140克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
网红可可糯米蛋糕的做法
牛奶+玉米油搅拌乳化
加入过筛后的糯米粉与可可粉,搅拌至无干粉,这一步会比较干一些
加入蛋黄
慢慢的搅拌顺滑不要着急
打发蛋清,砂糖分三次加入
提起打蛋头出现小弯钩即可
取1/3蛋白霜加入可可面糊中
翻拌均匀
倒回蛋白霜中
继续翻拌均匀
倒入模具中8分满
放入提前预热好的烤箱,175度烘烤30分钟
取出晾凉撒一点可可粉即可
小贴士
1️⃣糯叽叽又有香浓的可可味
2️⃣盛放蛋清的盆一定要无油无水哦