小鸟磅蛋糕如何做才美味，怎么做小鸟磅蛋糕简单又好吃

用料  

小鸟磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化稍稍打散加入糖粉（黄油温度为29度为最合适的软化程度）中速打发黄油约5分钟
   
   打成霜转，体积约为原来的两倍

2. 分四次加入蛋液，每次加入后搅打2分钟（时间参考，实际只要看不到蛋液即可）
   
   打成细腻的霜状就好了

3. 筛入粉类翻拌60来下（这个是小嶋老师的风格，之前看过的海绵配方也是要翻拌近百下）拌成柔软润滑光泽鲜亮的面糊

   
   倒入模具，尽量排出模具底部的空气，面糊整理成两边高中间低的样子

4. 烤箱130度25分钟，脱模刷糖浆