蓝莓朱古力慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓朱古力慕斯蛋糕方法

本人不喜欢太甜，喜甜可适当增加糖份量。8寸份量，6寸份量全部减半。

用料  

蓝莓朱古力慕斯蛋糕的做法  

1. 活底8寸蛋糕模具1个，淡奶油需要提前一晚放入冰箱冷藏

2. 将去馅的100克奥利奥饼干放进保鲜袋，用擀面杖擀成饼干碎，尽量压成沫

3. 将45克黄油用微波炉加热至完全融化

4. 将饼干碎沫全部倒进融化的黄油中，拌匀

5. 倒入活底模具中，用刮刀压实

6. 套上保鲜袋，放入冰箱中冷藏待用

7. 2片吉利丁片用凉开水泡软待用（夏天要用冰水）

8. 淡奶油120克、全脂奶粉60克、黑朱古力80克，隔水融化

9. 融化后离火，待温度降至50度左右，加入已泡软的吉利丁片

10. 搅拌至吉利丁片完全融化后，用冷水隔水冷却朱古力糊

11. 淡奶油200克，加细砂糖20克，打发至六成（就是有纹路但仍可流动的状态），注意：淡奶油需要提前一晚放入冰箱冷藏

12. 将冷却后的朱古力糊，分3次与打发后的淡奶油拌匀

13. 拌匀后，倒入刚才已有饼底的模具中

14. 套上保鲜袋，放冰箱中待用

15. 2片吉利丁片用凉开水泡软待用（夏天要用冰水）

16. 150克蓝莓果酱，隔水加热至50度左右，放入已泡软的吉利丁片

17. 搅拌至吉利丁片完全融化后，用冷水隔水冷却

18. 淡奶油250克，加细砂糖25克，打发至六成（就是有纹路但仍可流动的状态）。注意：淡奶油需要提前一晚放入冰箱冷藏

19. 将冷却后的蓝莓果酱糊，分3次与打发后的淡奶油拌匀

20. 拌匀后，倒入刚才的朱古力慕斯层上面

21. 用刮刀抹平

22. 套上保鲜袋放入冰箱中冷藏4小时以上。

23. 镜面（可省略）
    100克QQ糖（我用草莓味的，做出来的颜色漂亮），加100克饮用水，隔水加热

24. 隔水加热至QQ糖完全融化后，用冷水隔水冷却

25. 完全冷却后，倒在蓝莓果酱层上。重点说3次，必须完全冷却！必须完全冷却！必须完全冷却！否则会把蓝莓果酱层融化掉

26. 套上保鲜膜冷藏4小时

27. 用电吹风吹一下四周，脱模

28. 加上装修点缀

29. 发挥想象力，装饰一下

30. 好看又好吃

31. 可以根据你自己有的材料，装饰成各种

32. 再来一张