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「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)食谱大全及做法,烹饪好吃的「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)方法

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「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图

改自肥丁手工坊:

用料  

9-10寸饼皮 20-25个
盆①:干料
中粉 180克
低粉/细的谷物粉(我用的自制燕麦粉) 180克
抹茶粉/其他色粉 15克
食盐 1克
椰子 100克
盆②:湿料
无味的液体油 (玉米油/椰子油 40g(3 tbsp)
蜂蜜 75克(4 tbsp)
无糖植物奶/豆浆【如果使用含糖的奶可以考虑减20g糖】 1450-1500克
香草精(可省) 1/4茶勺
千层蛋糕奶油霜 (想做纯素可以去做原方子的 豆腐奶油霜)
淡奶油 350ml
糖粉 30克

【肥丁手工坊】纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法  

  1. 盆①材料过筛,搅匀

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第2张
  2. 糖和盐过不过都行

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第3张
  3. 如果用自己家磨的燕麦粉最好不要有大块燕麦,一会儿过筛很麻烦

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第4张
  4. 盆②加入油和蜂蜜

    小tip: 用量勺的就先量油,再用同一个勺子量蜂蜜,蜂蜜就会很顺畅的脱离勺子,同时还把勺子上挂的油给带下去了。
    【试过的都说好(〜 ̄▽ ̄)〜】

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第5张
  5. 先加200g左右的奶,充分将蜂蜜搅开,再一边搅动一边加入剩余的奶。
    ⚠️一次性加奶,蜂蜜可能搅不开。

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第6张
  6. 把盆②的湿料少量分次的加入盆①中心。‼️加一半,搅匀

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第7张
  7. 再把盆①的面糊过筛进盆②,与盆②剩的湿料搅一搅

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第8张
  8. 反复过筛到面,水,油充分融合以后就可以煎饼饼啦。
    不用冷藏,想冷藏也可以。
    我是中途有事,室温静置了一会再煎的

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第9张
  9. 煎饼我不是很擅长,新手建议去看肥丁的视频!!

    奶油就加糖粉打发后一层一层抹上去就好了。最后筛上抹茶粉加上坚果,就完成啦

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第10张
  10. 我自己做的很丑,但是味道真的很好,不甜不腻!!

    好吃还靠谱的素千层的方子真的很难找呦ヾ(@゜∇゜@)ノ

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第11张
  11. 大家也去试试吧

    「肥丁手工坊」纯素抹茶千层蛋糕饼皮(无蛋无黄油)的做法步骤图 第12张

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