用料
中筋面粉或低筋面粉 | 145g |
宇治抹茶粉 | 5g |
泡打粉 | 1tsp |
亚麻籽粉 | 1tbs |
油(无味植物油即可) | 50g |
糖(我用的甜菜糖) | 45-55g依个人口味在此区间内增减 |
水 | 120g |
蜜红豆 | 40g |
白醋或柠檬汁 | 1tbs |
纯素/无蛋奶抹茶麦芬muffin的做法
粉类过筛
现磨亚麻籽粉加水加油加糖用打蛋器搅拌至融合
2倒入1,用刮刀拌匀,切勿过度搅拌,放入蜜红豆拌匀
静置一会儿后加入白醋拌匀,装入模具6、7分满,烤箱200度预热5-10分钟,调会175-180度烤20-25分钟