🌈这款蛋糕配打发的淡奶油（cream）一起吃味道特别和谐
🍷红曲粉可以降血压｜降血脂｜降低胆固醇｜健脾消食｜活血化瘀
🍮这是6寸的量｜可做6个纸杯｜8寸*1.8即可
用料
| 低筋面粉（有丝绒蛋糕粉更好啦） | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 玉米油/菜籽油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 红曲粉 | 8克 |
| 可可粉（中和红曲粉苦味｜增色） | 5克 |
| 柠檬液（没有省略） | 6滴 |
红红火火的红丝绒蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离放在两个干净碗里，蛋清放置备用（放冰箱低温更利于打发）。蛋黄和牛奶、油、砂糖、盐搅拌均匀。筛入面粉、红曲粉、可可粉，Z字型快速拌匀。
蛋清加入柠檬液，然后分三次加入细砂糖打发，直至出现小尖尖。取1/3蛋白糊加入面糊中翻拌均匀后，倒入剩下2/3蛋白糊中翻拌均匀，速度要快。
烤箱下层烤盘里放上温开水，烤箱预热160度。将蛋糕糊从10cm高处倒入模具，轻微震荡出气泡。160度中层上下火烤25min后转140度烤23min左右。
6寸蛋糕
杯子蛋糕
烤盘烤的，主要为了夹蓝风车淡奶油吃，太美味了！🥰
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