「超簡單+零失敗+盡量低糖少油版：濕潤鬆軟🍫巧克力布朗尼」食谱大全及做法，烹饪好吃的「超簡單+零失敗+盡量低糖少油版：濕潤鬆軟🍫巧克力布朗尼」方法

Chocolate brownie 係皇帝仔好鍾意食嘅蛋糕之一，但之前睇過好多食譜見到啲牛油同糖嘅份量就嚇親，正常牛油同朱古力比例要一比一先夠濕潤夠滑身，但其實可以用焗爐溫度調節去做到濕潤效果，今次呢個焗完老公都讚好味，而且建議不要再減糖，因為甜度適中了！

用料  

「超簡單+零失敗+盡量低糖少油版：濕潤鬆軟🍫巧克力布朗尼」的做法  

1. 預備8 吋 x 8 吋方型烤模1 個
   1. 烤模鋪上烘焙紙，預熱焗爐175度；
   2. 朱古力和牛油切丁再隔水加熱融化攪拌，注意溫度不可太高，避免出現油水分離；
   3. 加入糖和可可粉，攪拌均勻；
   4. 加入鹽、牛奶和天然香草精，攪拌均勻；
   5. 三隻蛋分開逐隻加入攪勻，每次攪拌均勻後再加下一隻蛋；
   6. 加入過篩的麵粉，攪拌均勻；
   7. 最後加入碎核桃，用刮刀輕輕攪勻；
   8. 倒入焗盤，入焗爐170°C（350°F）焗20分鐘
   9. 如你想要濕潤的效果，最後 5分鐘插入牙籤拔出後尖端有些許的沾黏，立即出爐就能獲得濕潤的效果。如牙籤完全沒沾黏，烤好的蛋糕就會比較乾和紮實。（每人爐溫不一，請自行調節）
   10. 出爐後放涼可切件，放入雪櫃雪凍再享用更好味！

2. 待涼後切成小塊

3. 剛出爐模樣

小贴士

。溶化巧克力注意溫度不要過高，以免油水分離，布朗尼的口感就會變油膩
。烘烤的時間請根據你的烤箱和烤模自行斟酌，蛋糕愈厚烤的時間愈長
。不要過度攪拌讓麵糊混入太多空氣，所以不需動用電動打蛋器，一隻打蛋器+一隻刮刀就夠了