用料
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
玉米油加热
低筋面粉过筛后倒入油中搅拌
搅拌至浓稠状
加入三个蛋黄(蛋清不要扔,放在另一个盆里)
再加入牛奶,搅拌至半浓稠状,表面无明显颗粒
另一个盆里倒入三个蛋清,白砂糖分三次加入,最后加入盐
用打蛋器打发至奶油状(有小尖角)
把蛋清分别倒入蛋黄盆里搅拌均匀,一共分三次
最后把蛋黄倒入蛋清盆中搅匀
容器垫上油纸,然后把蛋糕液倒进去,震几下,把气泡震出来
烤箱上下火150度预热5分钟后,把容器放到烤盘上,150度烤50-60分钟。在烤盘上倒一层水。
烤好出锅,松松软软超好吃。我蛋糕容器太大了,所以做出来的蛋糕很薄哈哈,厚一点的更好吃