用料
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 90克 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 90克 |
古早抖抖蛋糕的做法
色拉油加热至60-80度左右.
加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀.
加入牛奶,再次搅拌.
加入鸡蛋黄(8个),充分搅拌,蛋黄糊就OK啦.
蛋清(8个)分三次共加入90克白砂糖打发,打至小弯钩状态.
先把少许蛋白霜加入蛋黄糊搅拌.
再全部倒回蛋白霜中,又轻又快的翻拌均匀.
倒入铺好油纸的模具中.
烤盘加水,水浴烘烤140度90分钟.
完成了。
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