🌿🍓🍰草莓酸奶蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的🌿🍓🍰草莓酸奶蛋糕方法

5.1小长假，朋友圈有人发了个草莓蛋糕的照片，被我家宝贝看见了，吵着要吃，想起冰箱里还有一点前面熬制的草莓果酱，赶紧买两盒草莓回来走一波！🙈🙈🙈

⚠️⚠️草莓酱制作我这里是一次性做得多的，多出来部分保存另外有其他用途，正常500克草莓原料可以出来200克酱，关于糖比例问题，基本来说不能低于草莓原料10%，否则影响酱的保存.外面买到的果酱很大部分糖比例去到50%甚至60-70%也不少见！

用料  

🌿🍓🍰草莓酸奶蛋糕的做法  

1. 材料集合.

2. 称出适合份量黄油.

3. 黄油隔水融化.

4. 奥利奥饼干刮掉中间馅料，放入密封袋里，用擀面杖碾碎.

5. 碾碎后的饼干倒入黄油里.

6. 混合均匀.

7. 我这里用的是普通6寸戚风模具.先处理一下模具，底部裹收缩膜，再包一层锡纸.把混合好以后的饼干碎铺满模具底部，用勺子压紧压平，我底部装饰了一圈草莓边，自己随意就好.放入冷冻15分钟备用.

8. 饼底冷冻过程我们来处理奶油部分，草莓洗干净切小粒，深盆倒入250克淡奶油，低速打发4-5分发，也可以手动打蛋器随意打一下，这个不怎么讲究.

9. 吉利丁片提前用凉开水浸泡软化，再隔水加热至融化.注意温度尽量不要超60度，不然会失去凝固力.

10. 再倒入酸奶，果酱，搅拌混合均匀.

11. 最后倒入吉利丁液体，搅拌均匀.

12. 蛋糕底从冷冻里面拿出来.

13. 倒入一部分液体，洒上草莓果粒，增加口感，我喜欢多多的果粒，哈！

14. 再把剩下的液体倒进去，轻轻震动模具，把表面整理平整.

15. 冷藏，冷藏，冷藏4小时以后取出脱模，用热毛巾或者吹风机沿着模具吹一圈.

16. 最后放上几块草莓装饰，大功告成.

17. 补充个草莓酱制作.

18. 草莓洗干净去头，挤入柠檬汁，细砂糖，不粘锅开最小火煮至浓稠即可！

19. 我是前面熬酱的图，草莓酱时常做，涂面包或者夹蛋糕都不错，吃不完的可以密封冰箱冷藏保存约2周左右！

20. 这是前面做过的另外一个版本，顺便做了镜面.