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不塌不裂的戚风纸杯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的不塌不裂的戚风纸杯蛋糕方法

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不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6个
玉米油 75克
牛奶 130克
低筋面粉 120克
细砂糖 30克(蛋黄)+60克(蛋白)
玉米淀粉 25克

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法  

  1. 前面的做法可以参照我的另外两篇《不塌的戚风纸杯蛋糕》,这篇主要是解决裂开的问题

    不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 1.预热120度;2.110度10分钟;3.125度10分钟;4.135度10分钟;5.145度25分钟,然后8分钟再取出放凉。

    不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 不塌也不裂开了,纸杯多出来是因为最开始没有放七八分满。外面酥脆,里面细嫩。

    不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

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