零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高方法

教你做出完美戚风蛋糕🍰

这是款戚风非常松软

成功率非常高

加油！


本配方是三个六寸的量，要一个的话➗3


自己留着当备忘录📝看
每次看小本子挺麻烦的

一款十分松软的蛋糕，它适合做奶油蛋糕，单层的。因为十分松软很适合宝宝吃，蛋的比例比普通的戚风高，面粉的比例比普通的戚风低。可以说它是我做过成功率最高的戚风，很适合教学也特别适合新手操作，最重要的是它比其他的戚风好吃！
‼️⚠️⚠️有录制了短视频教学喜欢学烘焙的可以加我哦。⚠️⚠️有做不成功的找我要视频

用料  

零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高的做法  

1. 除了图片配方，还有补充一下。
   
   蛋白210克
   糖78克（低糖版）喜欢吃甜的多加点糖

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10. 7.蛋白打发，低，高，中，低，的速度打，不要一直用一个档位，，不会的可以找我要打发视频哦

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13. 10.

小贴士

加油！


戚风制作的关键
1 蛋白，这个配方的蛋白只需要九分发，注意蛋白的碗里和打蛋器千万不能有水，打发蛋白一定要用细砂糖，不能用糖分代替
2 搅拌，蛋黄面糊和蛋白面糊的搅拌是很关键的，手法一定要是切拌，轻快有效率的，次数不要太多，熟练了就会好一开始可能会比较别扭
3 震 进烤箱前一定要提前预热烤箱，然后将装好的戚风震一下，震出气泡
4 倒扣 烤后将戚风从烤箱拿出先用牙签插一下，没有东西粘住就是烤好了，立刻震一下倒扣防止蛋糕回缩