经典手指蛋糕卷做法烹饪大全 地道经典手指蛋糕卷如何做

蛋糕卷只能做平面？NONONO。条状的卷卷也很可爱啊。

用料  

经典手指蛋糕卷的做法  

1. 将蛋黄和牛奶充分搅匀乳化。

2. 再加入过筛的低粉和淀粉。

3. 搅匀至无颗粒状

4. 在蛋白中加入糖和塔塔粉

5. 打发至鸡尾状。

6. 取一部分蛋白和蛋黄面糊预拌均匀

7. 再将预拌面糊倒回蛋白霜中拌匀。

8. 将面糊装入放了圆花嘴的裱花袋中，在烤盘中挤斜线

9. 再撒上椰蓉。用上火230℃下火150℃烤6分钟左右。

10. 将所有馅料材料混合打发至挤裱状，抹在冷透的蛋糕胚底面。

11. 摆上新鲜水果

12. 卷起切块结束。