抹茶杯子蛋糕CupCake「烘培小白」食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶杯子蛋糕CupCake「烘培小白」方法

第一次做戚风cupcake，比例很ok！很简单也很快手，小白也可以做。唯一不足的就是烤得有点太焦了以及倒太满蛋液（没杯子了）

用料  

抹茶杯子蛋糕CupCake「烘培小白」的做法  

1. 将抹茶粉、低筋面粉、玉米油、牛奶、砂糖搅拌均匀，混合在一起。

2. 混合后的状态

3. 加入三个蛋黄

4. 搅拌均匀，至无颗粒状态，放一旁备用

5. 蛋白打发，滴几滴柠檬汁（我用的是鲜柠檬）大泡倒入三分之一糖

6. 细腻泡，下剩下的二分之一糖

7. 轻微纹路，再倒入剩余的糖，打发至提起有小弯勾即可

8. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌方式，搅拌均匀

9. 再把搅拌后的蛋液倒回蛋白霜中，以切拌手法搅拌均匀

10. 倒入到准备好的纸杯中（建议大家用裱花袋或者量杯进行倒液，这样出来样子比较美观）倒到8分满即可，留点位置爬高，不然会变丑（我是因为没有杯子了只能倒到9分或者10分满）轻震一下震出气泡

11. 170度预热5分钟。因为是和玛格丽特饼干一起烤，我先设置了160度烤15分钟，玛格丽特饼干出炉

12. 然后130度15分钟，我这儿烤的有点焦（烤箱脾气大）建议大家在烤了10分钟左右盖一层锡纸在表面。以及有点丑，没有留位置爬高

13. 出炉啦

14. 里面的蛋糕口感十分软绵，一口一个！

15. 同样配方做巧克力cupcake

16. 完美的小蘑菇

17. 做巧克力cupcake时，烤制时间是150度20分钟，中下层，所以表面脆，里面湿软口感，有点像夹心！超好吃

小贴士

根据这个比例可以做任何口味的cupcake哦～