「生酮4寸戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的「生酮4寸戚风蛋糕」方法

生酮戚风蛋糕的方子很多，但是很少有4寸的，自己改良了一版，记录一下。适合【一人食】

用料  

【生酮4寸戚风蛋糕】的做法  

1. 上图整个蛋糕的热量和营养素配比，供参考。
   就是传统戚风的做法，没做过传统戚风的请先试水传统戚风：
   蛋黄蛋白分离，蛋黄加入液体油和淡奶油，搅拌均匀，放入椰子粉和塔塔粉（有助于去腥），搅拌成略有流动性的面糊（如果椰子粉吸水性太好，可以加水或者淡奶油），备用。

2. 蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入代糖打发（硬性）。

3. 然后就是按照戚风的做法，分次混合蛋白和蛋黄糊，烤箱预热150℃。

4. 面糊倒入模具，150℃烤30-40分钟。

5. 烤好后倒扣，放凉后脱模即可。这个是加了蓝莓的。

6. 可以根据喜好改良成多口味。

小贴士

没拍步骤图，总热量和三大营养素配比可参考上面的图。