虎皮天使蛋糕的详细做法大全,简单又营养的虎皮天使蛋糕做法

虎皮天使蛋糕
蛋白蛋糕
配料：蛋白6个，牛奶70克，玉米油70克，白砂糖50克，奶粉20克，低粉60克
虎皮：
配料：蛋黄6个，白砂糖30克，玉米淀粉12克
卡仕达酱
配料：
蛋黄2个，白砂糖30克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶200克
蛋白蛋糕做法：
牛奶、玉米油、奶粉、低粉混合在一起，搅拌均匀，蛋白分三次加入50克白糖打发中性发泡，取三分之一蛋白倒入牛奶糊中搅拌均匀，然后倒入打发的蛋白盆内，抄拌均匀，放入烤箱中层，150度，15-20分钟。
虎皮做法：
6个蛋黄加入30克砂糖打至蛋黄变白，粘稠的状态，加入玉米淀粉搅拌均匀，放入烤箱中层，200度5分钟，表面上色即可。
卡仕达酱做法：
2个蛋黄加入30克白糖打至粘稠，加入10克低粉和10克玉米淀粉，倒入200克60度左右的牛奶，搅拌均匀，放燃气灶小火加热，刮刀不停搅拌，小火熬至浓稠。立即将小盆置于凉水盆中搅拌至凉。100克淡奶油打发出纹路，倒入蛋黄糊搅拌均匀，卡仕达酱就做好啦。
最后一步，将蛋白蛋糕一切为二，蛋白蛋糕用硅胶刀抹上一次卡仕达酱，然后放上另一片蛋白蛋糕，再抹一层卡仕达酱，放上虎皮（切去多余部分），将将做好的蛋糕切成四块，每切一次用纸擦一下切刀，漂亮又美味的虎皮天使蛋糕就完成啦！