还是用来记录自己试验出觉得好吃的配方。虽然我真的觉得很好吃,可是下厨房方子何其多~参考我的方子的人又会有谁,若有缘,我希望用我方子做出的蛋糕也会满足你的味蕾。
用料
蛋 | 3 |
粉 | 25 |
可可粉 | 10 |
糖 | 25 |
色拉油 | 30 |
奶 | 30 |
洋酒 | 5 |
可可树桩蛋糕的做法
可可粉与奶加热混合
分蛋,蛋黄加油加可可液 乳化
加粉,z字型搅拌,加可可液体和酒,混匀
加糖打发蛋白,尽量用小盆打咯,打至小弯钩
烤盘垫油纸,烤箱预热
唐小糖妈妈的翻拌手法好好,混匀蛋白和面糊
175度烤大概18分钟
涂上奶油,切片,依次卷在一起,外用一圈油纸包紧放冰箱定型
再拿出来涂奶油裱花等
美味真的
小贴士
感觉现在写得这个程度只有自己能看懂,以后有机会再补充好咯~