流心豆乳卷如何做才美味，怎么做流心豆乳卷简单又好吃

还记得之前红火的豆乳盒子蛋糕吗？这款清爽无蛋腥的豆乳蛋卷是它的延伸版，蛋糕体的豆香来自于豆浆，自制豆浆当然更香，但用市售的也可以，所以不挑材料，内里夹心换成了豆乳酱，卡仕达酱的质感，豆奶的风味。成品非常柔软，也不用过夜就可以切开来吃，用吃过人的评价来说：明明闻得到蛋味，吃起来却半点蛋腥都无，淡淡的豆香，甜度正好，清清爽爽~

用料  

流心豆乳卷的做法  

1. 先提前准备好制作豆乳酱的材料

2. 奶油奶酪隔温水软化，搅打顺滑

3. 奶锅中加入玉米淀粉

4. 倒入豆浆

5. 加入蛋黄

6. 加入细砂糖，搅拌均匀

7. 开小火，搅拌加热至稍浓稠

8. 可微微流动的浆糊状。

9. 分两次加入奶油奶酪糊中拌匀

10. 将糊过筛

11. 使其更细腻

12. 完成！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

13. 先提前准备好，制作蛋糕卷的所有材料，开始预热烤箱，上下火150℃

14. 豆浆倒入奶锅中

15. 加入色拉油，小火加热搅拌均匀。

16. 筛入低粉

17. 搅拌均匀

18. 至温热后加入蛋黄，搅拌均匀。

19. 蛋清中加入玉米淀粉

20. 滴入柠檬汁或者白醋

21. 细砂糖分三次加入

22. 打发至湿性泡发即可。打蛋头拉起来有个小弯钩~

23. 三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

24. 之后倒入剩余蛋白霜内

25. 翻拌均匀

26. 烤盘中铺油纸，蛋糕糊倒入

27. 轻震模具

28. 烤箱中层上下火150℃烤37分钟。

29. 出炉倒扣，撕去油布放凉。整个蛋糕卷都是白白的，不太容易上色。

30. 蛋糕片斜切两边，抹入豆乳酱，起始端多一点

31. 尾端薄一些，卷起后

32. 如果有硬的卡纸可以包裹用以定型

33. 入冰箱冷藏约1个小时。

34. 最后切小块~enjoy~

35. 不甜不腻，吃了无负担的幻觉油然而生

36. 还会流心~

37. 淡淡的豆香，甜度正好，清清爽爽~