豆乳酸奶慕斯手指饼干蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的豆乳酸奶慕斯手指饼干蛋糕方法

豆奶酸奶慕斯是使用豆奶和酸奶粉自制而成的！酸奶慕斯和草莓等水果的搭配很合适，大家可以根据自己的口味喜好添加不同品种的水果，甚至改变酸奶慕斯的口味喔~
（配方分量可以制作1个直径15cm的慕斯手指蛋糕）

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用料  

豆乳酸奶慕斯手指饼干蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   混合酸奶粉和豆奶制作豆奶酸奶；
   在纸上画好宽5cm的长方形，和直径12cm的圆形，垫在烘焙纸下面；
   低筋面粉过筛；

2. 在打蛋盆里加入蛋白和少量细砂糖a，打发到8分，加入剩下的细砂糖a，打成蛋白霜

3. 加入蛋黄后立刻混合均匀

4. 加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

5. 面糊装入裱花袋，提前画好直径12cm的圆，用直径1cm的裱花嘴挤成如图形状

6. 在烘焙纸上斜线式挤出5cm宽的长方形，如图

7. 表面撒上糖粉，放入200℃烤箱烘烤3分钟，再调至180℃烘烤10分钟

8. 烤好后放凉，裁剪成喜欢的高度，将带**的水和细砂糖煮成糖浆，刷在整体表面上

9. 在烤模里铺上底部和周围的饼干

10. 在豆奶酸奶里加入细砂糖b，用打蛋器混合均匀

11. 加入柠檬汁和白朗姆酒并混合均匀

12. 带*的明胶粉和水混合后，隔热水溶解，过滤加入上一步的打蛋盆里

13. 把豆奶奶油打发至8分

14. 把豆奶奶油加入打蛋盆混合均匀

15. 在铺好的饼干里倒入慕斯液，放在冰箱里冷藏充分

16. 顶部可以放上自己喜爱的水果做装饰和调味