油和糖真的不能再减了,再减就涩了!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 35克 |
巧克力 | 65克(黑巧克力,%60以上) |
超简单!零失败的巧克力全蛋蛋糕的做法
黄油和巧克力隔水融化。
完全融化后,从热水中拿出来。
鸡蛋先加一半的糖,电动打蛋器中速打发,打至细腻泡沫后,加入另一半细砂糖,继续高速打至细腻粘稠,打蛋器提起后花纹不消失。
加入低筋面粉拌匀,用刮刀翻拌均匀。
先取三分之一蛋液和巧克力糊拌匀,再把所有巧克力糊倒到蛋液里,用刮刀翻拌均匀。
装入裱花袋,挤入纸杯,烤箱365华氏度,大约二十五分钟,取出,既成。
小贴士
最后一步后,你可能会发现你的面糊有些硬,装不到裱花袋里,说明巧克力凝固了,这时把面糊的盆重新放入热水中,隔水加热一下就好。