闺女最喜欢吃🍰,这个时期不方便出去买,就研究出了这款不用电饭煲和烤箱的蒸蛋糕,闺女很喜欢😍!
用料
鸡蛋3 | 个 |
细砂糖 | 50克(各25克) |
牛奶 | 160ml |
食用油 | 50克 |
高筋面粉 | 120克 |
白醋 | 几滴 |
蔓越莓干 | 一点 |
蛋清,蛋黄分离
把面粉,25克糖,油,牛奶倒入蛋黄中搅拌
搅拌均匀,至无颗粒。
加入少许蔓越莓干
蛋清内倒入25克糖,滴几滴白醋,用打蛋器打发,没有打蛋器就用筷子🥢 ,打发至蛋清基本不流动,如图。
把打发好的蛋清,迅速倒入已搅拌好的蛋黄中,两者搅拌融合均匀。
放置蒸锅内,碗上盖个盖子(碗或者小点的锅盖都可以),大火蒸45分钟,焖5分钟。
超级松软,而且口感很好的蛋糕就出锅了啦!
小贴士
喜欢甜的糖可以酌情再加点哈!