蛋糕&舒芙蕾 不用烤箱不用电饭煲食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕&舒芙蕾 不用烤箱不用电饭煲方法

蛋糕不用烤箱也不用电饭煲，蒸蒸更方便😉
今天我把不同尺寸的蛋糕，大致配方都一起写了，糖量偏少，适合不喜甜的人，供大家参考。
以下是我用10寸配方，做了个戚风小蛋糕和几个舒芙蕾松饼

用料  

蛋糕&舒芙蕾 不用烤箱不用电饭煲的做法  

1. 蛋清蛋黄分离。仔细看蛋清，今天不小心蛋黄溜进去了，打发不好了。不过凡事不要慌，想办法解决问题是关键，家里正好有泡打粉，放少许就打发成功了😌

2. 蛋黄依次放入纯奶 玉米油 糖 低筋粉，按“Z”字形打成细腻糊状

3. 加几滴柠檬或白醋

4. 打发蛋白糖分三次放，刚刚起大泡，小泡，细纹，打成像图中中间能站住物件

5. 把打发好的蛋清分两三次加入蛋黄糊中，每次加入都用炒菜的手法搅匀

6. 模具摸层油，倒入搅拌好的面糊，模具震动几下，用锡箔纸盖好，用牙签撮几个小孔。图右锅内是自制隔水架😄，水开放入准备好的模具，盖盖中小火30分

7. 30分钟到后，关火保温5分，倒扣冷却

8. 这就是蒸出来脱离模具的蛋糕原型，真的很Q弹

9. 切开看看里面

10. 蒸糕的30分钟可千万别浪费了，其余面糊呢？隔壁灶台平底锅抹油开始做舒芙蕾

11. 小火哦

12. 这样子后，中间锅面放几滴水，加盖

13. 约两分钟左右翻面，加盖继续加热到两面金黄即可

14. 加点糖粉和蜂蜜来点仪式感