当前位置:厨趣阁>学烘焙>蛋糕>

芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败食谱大全及做法,烹饪好吃的芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败方法

厨趣阁 人气:1.54W
芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图

第一次做蛋糕,记录一下。
配方和温度偶尔会有一些微调。
现在这个是属于松软不焦刚刚好的状态哟

用料  

芒果 一个
淡奶油 250克
白砂糖 15克
蛋糕体
鸡蛋 3个
牛奶 36克
玉米油 28克
白砂糖 28克
面粉 38克

芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法  

  1. 蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀乳化,面粉过筛加入z型搅拌均匀无颗粒。

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第2张
  2. 白砂糖分两次加入蛋白打发,蛋白呈小尖角插筷子不倒即可。

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第3张
  3. 蛋白一次性加入蛋黄糊,有一些教程是分三次,我个人觉得三次更容易消泡。手势注意:上下翻拌

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱上下管,120度,70分钟。每次都飙得很高

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第5张
  5. 出炉~~震两下马上倒扣放凉!!!这个方子我做过很多次,全部成功。

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第6张
  6. 巧克力味~

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第7张
  7. 奶油打发啦~这个超简单。买的法国铁,250g,白砂糖分两次加入,打蛋器打3-4分钟即可。但奶油一定要提前冷藏15小时以上哦。

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第8张
  8. 记得把提前切好的芒果放到夹心层哟。另外务必放凉才能抹奶油哈。

    芒果蛋糕,6寸戚风蛋糕0失败的做法步骤图 第9张

相关推荐

猜你喜欢

最近更新