丹麦最受欢迎的「有史以来最好吃的巧克力蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的丹麦最受欢迎的「有史以来最好吃的巧克力蛋糕」方法

「Alletiders Mumse Chokoladekage」可能是丹麦*最著名*和*最受欢迎*的巧克力蛋糕，名字差不多可以理解为「有史以来最好吃的巧克力蛋糕」。

2008年Helle Brodt Hansen在丹麦的食谱网站上分享了这则巧克力蛋糕配方，配方最初来自于她的祖父（面包店主），分享之后Helle并未在意，直到2011年她再次查看时，才知道它已经获得了200万次浏览，并且在首页上占据了很多年。

截至2018年，该食谱已获得超过500万次浏览，也仍然位居最受欢迎的食谱榜首。它被打印了115,000多次，如果A4纸来打印的话，这些纸连在一起将长达34公里。也许这就是丹麦最好的巧克力蛋糕。

看了方子难免要想，这么简单的步骤和原料，到底有多好吃呢？但吃过以后，我要大声告诉大家，一定要试试！
因此在这里分享这个「有史以来最好吃的巧克力蛋糕」。

* 封面照片来自。
** 这个配方丹麦很多网站都有分享，最初发布于。

用料  

丹麦最受欢迎的「有史以来最好吃的巧克力蛋糕」的做法  

1. 先认识一下女主角Helle Brodt Hansen，照片是对她采访的配图。

2. 先做糕体，称出#糕体#用料表中的原料。
   烤箱预热170°C。
   
   * 鸡蛋可以打在液体里，白色粉类称在一起；
   ** 我用白脱牛奶代替了水，请看一下最后的小贴士tips；
   *** 我做的原方一半的量。

3. 将#糕体#用料中的150克黄油放入小锅中，低火融化，将可可粉溶于其中。

4. 盆中筛入#糕体#中的粉状原料：低筋面粉、糖、泡打粉、烘焙苏打、盐，搅拌均匀；鸡蛋和牛奶搅拌，倒入碗中，混合均匀。

5. 再加入融化的黄油和可可粉混合物，搅拌均匀，倒入铺了锡纸/烘焙纸的烤盘中。
   
   * 我用了差不多15*25厘米左右的烤盘，可以稍微用大一点的，因为最后我的蛋糕填满了容器，淋巧克力酱的余地比较勉强。

6. 用切刀协助抚平，送入烤箱烤制35分钟。
   烤好后取出晾凉。
   
   * 作者认为不需要过度烘培，中间湿润的状态很好吃。

7. 烤制蛋糕时，制作#topping巧克力酱#：
   
   称好#topping巧克力酱#中的原料。

8. 用小锅加热牛奶，不必煮沸，温热即可。将可可粉、糖粉、肉桂粉称重筛入，倒入温热的牛奶，加入软化的黄油搅拌，直到光泽光滑。
   
   * 我用微波炉打热的牛奶。

9. 将#topping巧克力酱#倒在蛋糕顶部，静置直至它凝固。

10. 脱模完成。
    作者说冷藏食用口味更佳，我隔夜吃的。

11. 上图是我隔夜成品图，头图应该是原作者做的，这个是做的成品图。

12. 我个人觉得非常好吃，但是于我口味甜了些，还会再做，下次会减糖。

小贴士

* 我用白脱牛奶来替代#糕体#用料中的水，因为据说更好吃。
关于白脱牛奶及其在烘焙中的作用，在「Drømmekage fra Brovst梦幻蛋糕」的食谱中已经提过： 。

** 为了尝到这个蛋糕真实的味道，我按照原方比例放的糖，是很甜的，大家自己看需求放糖。