首次就成功的芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的首次就成功的芝士蛋糕方法

芝士蛋糕一直是我的最爱，这场疫情不仅让我有了时间可以动手做自己喜爱的美食，也让我对生活有了更多的感受，不要在忙碌中忘记了自己，所有的努力都是为了让自己和所爱的人快乐，这才不负此生。第一次的尝试在手忙脚乱中成功了一半，第二天趁热打铁改良了配方，味道不错哦，以后可以想吃就自己做了٩(๑^o^๑)۶

用料  

首次就成功的芝士蛋糕的做法  

1. 1、备好用具，打蛋器和电子秤还有活底蛋糕模具，这些可是必备的哦

2. 2、按配方备好配料，以免手忙脚乱的，忘了放。

3. 融化黄油，我用蒸箱蒸（100度，3分钟），也可以放锅里隔水蒸。倒入压碎的奥利奥饼干，搅拌均匀。

4. 六寸活底蛋糕模具先用油纸铺好底部和边缘，一定要用活底的模具，还有油纸，到脱模的时候就知道有多方便了。
   把搅拌均匀的饼干均匀平铺在模具底，压实。铺的越均匀做出来的底就越漂亮。

5. 铺好底后放在旁边备用。

6. 软化后的奶酪加入白糖，用打蛋器的低档搅拌，搅至没有颗粒。

7. 用打蛋器是不是非常方便，打的细细的，使用打蛋器是要大胆点，熟能生巧。

8. 加入一个全蛋，打蛋器低档搅拌均匀。再逐个放入剩下的蛋。

9. 很细滑。

10. 加入过筛的淀粉，再滴入柠檬汁，继续搅拌均匀。

11. 好多泡泡是不是？

12. 过筛，筛过的芝士糊就很细啦

13. 怎么样？不错吧，哈哈

14. 倒入刚刚准备好的蛋糕模具里。

15. 放入烤箱中用水浴法烤。首先，为了防止水进入活底模，先用锡纸把蛋糕模外部包好，我包了两层，很安全。然后，在烤盘上先包上一张锡纸，在锡纸上倒上开水，大概到烤盘高度的2/3，烤箱160度预热2分钟。放进蛋糕模，160度50分钟。

16. 鼓起来了吧？

17. 为防止蛋糕表面开裂，50分钟时间到，我在蛋糕模上面盖了一层锡纸，140度，又烤了30分钟。每家烤箱不一样，建议刚开始时间可以短一点，多试几次。结束后，在烤箱中再借余温闷个20-30分钟。

18. 出炉啦，还不错吧

19. 冷却后脱模。

20. 放到冰箱里，冷藏一晚，第二天就可以品尝啦

21. 忍不住趁热吃了一块，口感细腻。

小贴士

这个是六寸的配方。
芝士糊打得细口感更好，喜欢芝士的奶酪多加点。